第53节(1 / 2)

七零吃货军嫂 乐蜀 2610 字 16天前

陆老太吃过之后,说:“味道很好,而且刚才我看你做菜,很娴熟,虽然麻辣味很重,但我还是给你九分。”

这样一来,丁小甜在决赛第一环节,做红烧豆腐这道菜,就得到了五十二分。

跟丁小甜一起比赛的姚成佳在这一环节得到了四十九分。

决赛第一环节红烧豆腐这道菜结束了之后,丁小甜排在第二位,总分五十五分。

第一名是车凤芝,总分五十七点五分。

决赛第一环节结束之后,大家休息二十分钟,互相品尝一下对手做的红烧豆腐,然后接着比赛。

这一次是八个人一起比赛。

为什么第二环节要八个人一起比赛,主要是进入决赛的军嫂们自选的菜,都是要花时间才能做出来的菜。

大家都没有做炒菜,而是做的炖菜烧菜蒸菜。

干部小食堂也有足够的灶眼和足够的菜刀菜墩够军嫂们使用。

丁小甜走到属于自己的菜刀和菜墩跟前,把食堂采购早就准备好的食材拿过来。

今天的香碗,丁小甜要用五花肉炸一些酥肉,还要用五花肉剁馅儿做圆子。

她先切了十几片五花肉,打一个鸡蛋把鸡蛋清放进去,加盐加水淀粉,把这十几片五花肉码味儿。

铁锅里下油,油热之后,就把码了一会儿的五花肉放进油锅里炸一炸,当肉表面呈现出金黄色,就把肉捞起来放盘子里。

不一会儿,用来垫底的十几块酥肉就炸好了。

紧接着她处理肉馅,把肉切成肉丝儿,再横切,最后仔细剁馅儿。

剁馅儿的过程中,加入一些姜和葱剁碎,这是为了提鲜去腥。

馅儿得足够细之后,丁小甜把肉馅儿放进碗里,往里面加盐加入蛋清和少许的水淀粉,用筷子顺时针搅动。这样可以让馅儿变得很黏,做出来的圆子不管是煮还是蒸,都会口感细腻。

肉馅做好之后,丁小甜用铁锅摊了两张蛋皮。

把已经调好味的肉馅放到蛋皮上,裹紧蛋皮,再把这它们放锅里蒸。

蒸好之后取出来,晾凉了切成大片,摆放到一个垫了酥肉的碗里,丁小甜把自己带来的那半茶缸的浓缩汤汁儿倒进去,让每一块圆子和酥肉都沾上这汤汁儿。

最后的一个程序是,把香碗放到蒸笼里蒸,半个小时之后,端出来香碗,在香碗边缘摆上绿油油的用开水烫熟的小白菜。

这一道看着质朴而又香味扑鼻的菜就做好了。

从最开始处理食材,到香碗做成,足足耗费了丁小甜两个小时。

她的这道菜在今天进行决赛的八位军嫂做的自选特色菜里面,耗费的时间也是够长的。跟她一起端上拿手菜给四位评审品尝的军嫂就只有一位,就是那位暂时领先她二点五分的车凤芝,她做了一道费时的蒸菜,叫做蒸白菜卷。说起来,蒸白菜卷跟丁小甜的这道香碗有异曲同工之妙,都是蒸菜,都要用到肉馅儿,口味也很清淡。

由此可见,车凤芝也考虑到了陆老太是个老年人,会偏爱口味清淡一些的菜,于是她做了这道蒸菜。

第45章

两道菜摆在四位评审面前,丁小甜居然有一丝丝紧张。

按理说这种紧张对于她的心理年龄说是不应该有的,但是,一般人都有好胜心,丁小甜也不能免俗,她就是很想赢。

瞟一眼身旁站着的二营长的爱人车凤芝,丁小甜看到她也面露紧张之色看向四位评审,就知道她也很在意输赢了。

四位评审拿起筷子先吃车凤芝做的蒸白菜卷。

吃完之后都微微点头,然后给出这道菜平均分九分的分数,于是在决赛阶段的第二环节,车凤芝得到了五十四分的高分。把前面初赛,决赛第一环节的分数加起来,车凤芝获得的最终分数是一百一十一点五分。

这个分数是个很高的分数了。

丁小甜暗暗一算,如果她想要战胜车凤芝,获得这一次建军节的军嫂厨艺比赛的第一名的话,在本环节自选特色拿手菜就需要得到三个满分十分,剩下的另外三个分数也要在九分以上。

要让评审们给出十分,是相当不容易的,这次建军节的军嫂厨艺比赛从初赛到决赛,到这最后一个环节,评审们只给出过两个十分。其中一个十分是丁小甜得到的,另外一个十分就是现在她的对手车凤芝。

所以,丁小甜会觉得凭借自己做的香碗获得三个十分挺有难度。

尽管她有信心,自己做的这道菜无论是火候还是调味都堪称完美,再加上神秘树叶和灵泉熬制的汤汁,那就是双倍的完美。

尝过了车凤芝的蒸白菜卷并给她打过分之后,评审们拿起筷子又来夹丁小甜做的香碗里的圆子和酥肉,放进嘴巴里好好品尝。

很快,丁小甜就看到了四位评审原先轻松随意的表情在吃到她做的菜之后,立刻为之一变!

有机会赢!

丁小甜在看到评审们的表情变化的时候立刻猜测。

接下来四位评审的举动更是印证了丁小甜的想法,那就是她们在吃过一口她做的香碗之后,又开始夹第二筷子。

相较于她们品尝军嫂们做的菜一般只是夹上一筷子,尝过之后就放下筷子打分,现在她们动第二筷子,甚至第三筷子,连续不断地吃丁小甜做的这道菜,显然举动异常。

这种举动,只有一个解释,那就是评审们觉得丁小甜做的菜好吃得停不下来。

四个人不说话,你一筷子,我一筷子,接连不断吃丁小甜做的香碗的举动也让周围的人感到吃惊。

韩旅长的爱人左红云首先就说话了,她问陆老太:“妈,你不是说天儿热,要少吃油腻的东西吗?你看你这是”

陆老太继续吃着,说:“红云,你拿筷子夹菜吃,就晓得了。”

左红云哦一声,从桌子上的木头筷篓里拿出一双干净的筷子,夹了一小块圆子放进嘴巴里。

她的表情立刻变了,大家都看到她眼睛一亮,接着不发一言,加入了四位评审吃菜的行列中。